L’entreprise J.C. David, à Boulogne-sur-Mer, sale et fume le poissons depuis des dizaines d’années.
Hareng, saumon ou encore haddock : ici, les poissons sont travaillés avec les mêmes techniques qu’autrefois.
Une bonne idée pour garnir vos menus avec des produits 100 % Hauts-de-France.